Рецепт рулета «куриная мозаика» на День Влюбленных

 

Для рулета «куриная мозаика» на День Влюбленных потребуется два окорочка куриных, три сырых моркови, пять яиц, столько же ложек манки, зеленый лук в пучке, три четверти от стакана кефира, приправы, зелень. Сначала поработаем с окорочками, срезая с них кусочки мяса, тщательно отделяя их от кожицы и костей. Затем нарезаем меленькими кусочками и укладываем в миску, морковку, очистив, трем крупно, лук, промыв, также крупно нарезаем, равно как и взятую зелень. Отдельно взбиваем яйца с добавлением манки и разбавлением массы кефиром, добавляя попутно желаемые приправы (непременно соль) и вымешивая эту полученную массу с ранее подготовленными ингредиентами с мясом.

Вымешав все до однородности, укладываем в пакет для выпечки плотной колбаской, завязывая/закрепляя, чтобы не попадал воздух. Узелком вниз, в этот наполненный пакетик помещаем в еще один, также полностью выдавливая весь воздух и завязывая плотно. Теперь этот узелок укладываем в достаточной величины кастрюлю, заливаем на два пальца выше пакета, водой и отправляем вариться – медленного прогреваясь, два часа. После этого достаем, оболочку снимаем, даем остыть и получаем достаточно плотная, как сыр, колбаска, которую можно нарезать красивыми (цветным благодаря содержащимся ярким ингредиентам) кусочками, подавая рулет «куриная мозаика» на День Влюбленных к столу.