Рецепт куриных рулетиков к 14 февраля

 

 Для куриных рулетиков к 14 февраля подготовим две штуки куриных грудок, четыре ложечки густого и острого томатного соуса, триста пятьдесят граммов лука, двести пятьдесят граммов моркови и приправы. Подучается в итоге вкусная – легкая, но питательная, закуска – вначале готовим овощной соус, нарезая лук, разогревая в большой емкости масло и делая из него зажарку там. Далее очищаем и трем нашу морковку, отправляя ее к луку, когда тот чуть зазолотиться. Вместе с морковью закладываем в сковороду четверть от стакана воды, укрываем ее и даем потомиться, редко перемешивая. Отдельно займемся? cобственно, рулетиками – с грудок снимаем кожицу и вырежем кости (можно сразу брать без всего этого), с маленьких грудок удалим жилки, большие же филейки разрежем каждое двумя пластами и нарежем полученные части на двенадцать тонких мясных пластинок, отбивая дополнительно каждый и приправляя затем.

Далее каждый кусочек нужно смазать толстым слоем густого соуса (соус именно должен быть густым – можно взять пасту, добавив к ней острый перчик). Промазанное мясо сворачиваем рулетами, а овощи (уже готовые) перекладываем в блендер, заливая туда же стакан воды/бульона, приправляя и пюрируя все вместе, возвратив затем овощную пасту обратно и выкладывая в нее рулеты (при отсутствии блендера пюрирование можно пропустить). В соусе прогревать куриные рулетики к 14 февраля до готовности, один раз перевернув в процессе.