Рецепт - Новогодний салат "Цезарь"
Ингредиенты для рецепта Новогодний салат "Цезарь":
оливковое масло extra virgin - половина чашки
чеснок - четыре дольки
французский багет - одна штука
лимонный сок - четверть одной чашки
тертый пармезан - сто грамм
анчоусы - две штуки
черный перец - на вкус
соль - половина чайной ложки
листья салата - триста грамм
яйца - две штуки
Способ приготовления рецепта Новогодний салат "Цезарь":
Сегодня вниманию всех наших читателей мы представляем классический рецепт традиционного итальянского салата «Цезарь», вместе с крутонами, пармезаном, а также яичным соусом. Итак, для приготовления такого вкусного салата нам необходимо подготовить все необходимые ингредиенты, затем, при помощи венчика нам нужно перемешать оливковое масло, а также раздавленный чеснок. После этого, мы дадим настояться этой массе на протяжении получаса. Тем временем, нам необходимо подготовить крутоны. Для этого, мы нарежем вчерашний французский багет небольшими ломтиками и распределим их по поверхности всего противня, который необходимо предварительно застелить пергаментной бумагой. Сбрызнем теперь хлеб оливковым маслом, а потом будем все запекать до получения золотистого цвета. Дадим теперь крутонам остыть. Добавим потом туда яйца и анчоусы. Взбивать необходимо все до образования кремообразной текстуры. Добавим потом туда соль, перец, а также четверть чашки сока лимона. Потом, добавим в нашу заправку половину натертого пармезана. Попробуем теперь наш соус и, если необходимо, то можно добавить еще небольшое количество лимонного сока. Руками теперь нам необходимо порвать листья салата, а также добавить их в масляную массу, всыплем оставшийся пармезан. Крупно нарежем поджаренный хлеб, посыплем салат крутонами и будем немедленно подавать его на стол. Попробуйте также использовать в таком салате мясо, рыбу или же просто морепродукты – бекон, ветчину, индейку, а также язык, сельдь, креветки. Салатные листья также можно подобрать, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Подойдет также и китайский салат, салат айсберг. Таким образом, у нас получится очень вкусный и аппетитный салат, который, несомненно, разнообразит ваш праздничный новогодний стол и сделает его более оригинальным. Поэтому приятного вам аппетита и хороших новогодних праздников. Этот салат – настоящее удовольствие для любителей итальянской кухни. С наступающим вас Новым годом и Рождеством Христовым!