Ингредиенты для рецепта Новогодняя утка в апельсиновом соусе:
утка - одна штука
апельсины - шесть штук
сахар - двести грамм
куриный бульон – триста миллилитров
соль, перец - на вкус
Способ приготовления рецепта Новогодняя утка в апельсиновом соусе:
Духовку нам необходимо тщательно разогреть до ста восьмидесяти градусов. Утку нам необходимо выпотрошить, а также подготовить ее, потом отправим вовнутрь один-два апельсина, которые разрезаны на две половины. Посолим все, поперчим и будем запекать нашу утку до образования на ней золотистой корочки. В это время, мы должны приготовить наш соус, которым мы будем смазывать нашу утку. Затем, овощечисткой мы должны срезать цедру с двух апельсинов. Далее, аккуратно, стараясь при этом, снимать исключительно верхнюю часть оранжевого цвета. Теперь, мы должны нарезать апельсиновую цедру полосками. Извлечем мякоть из этих двух апельсинов, выдавим потом сок и добавим его к цедре. Из остальных апельсинов нам необходимо выжать сок. После этого, в кастрюле с достаточно толстым дном нам необходимо приготовить вкусную карамель. Для этого, на медленном огне мы должны растопить сахар. При этом, сахар должен приобрести кофейный оттенок. Затем, добавим к нему цедру и будем варить на протяжении двух минут. После этого, добавим туда мякоть. Теперь, варим все еще две минуты. Добавим потом весь наш сок, который мы отжали от цедры. Будем все варить на протяжении еще десяти минут на достаточно среднем огне. Потом, добавим туда бульон и будем все вместе готовить на протяжении двадцати минут на весьма среднем огне. Все, теперь наш соус полностью готов. Далее, готовую остывшую утку нам необходимо разрезать на небольшие куски и сверху все полить теплым ароматным соусом. Все, таким образом, наша праздничная новогодняя утка с апельсиновым соусом готова и ее можно смело подавать к столу всем гостям. Приятного вам аппетита! Как правило, перед подачей утки к столу необходимо ее украсить. В данном случае украсить утку мы можем при помощи долек апельсина. Такая вкусная утка – это приятное дополнение к любому ужину, включая также и праздничное застолье по любому случаю. Данное блюдо также будет вполне уместно и на вашем новогоднем праздничном столе. Таким образом, вы получите отличное по своим вкусовым качествам новогоднее блюдо, которое, несомненно станет отличным украшением вашего праздничного стола.
