Рецепт котлеток из индейки

7 декабря 2012
Рецепт котлеток из индейки
 
Для котлеток из индейки возьмем пятьсот граммов мяса индейки (филе без кожи), сто пятьдесят граммов белого хлеба, пачку молока, двести граммов лука, столько же сыра, триста граммов помидоров, панировочные сухари, зелень, приправы и растительное масло – сколько потребуется. Котлетки весьма нежные по вкусу, при желании по этой же рецептуре готовятся курица, говядина, либо свинина. Заготовленный хлеб замочить молоком (молока не много, хлеб хорошо его впитает даже в небольшом объеме). Филе превратить производным способом в фарш, измельчив подобным образом и весь лук, отжатый размоченный хлебушек ввести туда же, вместе с приправами - добавление яйца в этом рецепте не есть обязательным.
Помидорки нарежем красивыми, не тонкими, кольцами, меленько натереть сыр, и делее действовать по одной из двух схем. Либо предварительно обжарить сформированные из фарша котлетки (в панировку можно ввести кунжут), а затем поместить их на сухой противень, накрыть кружком помидорки, присыпать сыром и дать ему расплавиться и чутьподрумянитьдя, после чего подавать блюдо. Либо сразу же, еще сырыми, поместить котлетки на смазанный противень, чуть запечь и уже после этого накрывать помидоркой и присыпать сыром – оба варианта котлеток из индейки получаются одинаково чудесными.