Рецепт медленной курицы

Для медленной курицы нужны четыре бедрышка от, собственно, курицы, две ложки свежего натертого имбиря, два чесночных зубца, сорок пять граммов миндаля, двести пятьдесят миллилитров греческого йогурта, сто двадцать миллилитров воды, два лука, одна палочка корицы, две ложки кориандра, четыре штуки кардамона, двести граммов консервированного нута, ложечка куркумы, ложка хлопьев чили, две ложечки соли, пятьдесят миллилитров растительного масла, банка зеленой чечевицы. Масло прогреть и обжарить бедрышки до золотистости (на шкурке должна схватиться хорошая поджаристая корочка), убрав же со сковороды мясо, заложить в нее же все наши специи – первой коричную палочку, за ней кардамон, потом куркуму и чили. Снизив подогрев, заложить также и лук, чеснок, имбирь, продолжая греть, до умягчения луковых ломтиков.

Добившись требуемого, – вернуть в сковороду прижаренные кусочки курицы, залить все греческим йогуртом, разбавленным с водой, приправить все блюдо до требуемой консистенции и доводить нашу медленную курицу до готовности, в прогретой духовке, придавая ей превосходный топлено-молочный привкус (время готовки может длиться до трех часового отрезка). После этого времени, в сковороду потребуется заложить заранее отваренные нут с зеленой чечевицей и еще чуть потомить.