Рецепт котлетных зраз

16 ноября 2012
Рецепт котлетных зраз

Для котлетных зраз припасем триста граммов хорошего фарша, два лука, хлеб с молоком по желанию, пачка майонеза, две щепоти соли, два перца, три моркови и двести граммов сухарей. Подобно обычным котлетам, это блюдо приготовляется из качественной смеси двух видов мяса (свино-говяжьего фарша), в каковую вмешивается вымоченный в молоке белый хлеб (произвольное количество, как любите), тонко нарезанный лучок (приблизительно половинку от общего взятого количества), яйцо и требующиеся блюду приправки. Если покажется нужным, прибавить в массу еще и чуть майонеза (не любящие этот продукт, совершенно просто от него могут отказаться).
Отдельно приготовить начинку – зажарив оставшийся лучок (нарезав его чуть толще, чем в фарш), с протертыми морковками, когда же овощи подойдут – заложить туда же еще и тертый сыр, можно доложить чуть майонеза. Далее формируем средней величины шарик из фарша, плющим его в лепешечку, выкладываем на середину начинку и налепливаем, помещая начинку в самую середину котлетки. Далее останется лишь обвалять полученные котлетки в панировке /сухарях и переправить в духовку, готовиться. Подавать наши котлетные зразы предпочтительно горячими.