Рецепт вегетарианского хот пот

14 ноября 2012
Вегетарианский хот пот

Для вегетарианского хот пот возьмем пол стакана овощного бульона, четыре отростка имбиря (свежего), два чеснока, две ложечки рапсового маслица, три четверти стакана грибов шиитаке, четверть чайной ложечки жгучего перца, вилок китайской листовой капусты, сто граммов пшеничной лапши, четыреста граммов сыра тофу, две моркови, две ложечки уксуса (рисового), столько же соевого соуса, ложечка кунжутных семян, четверть стакана зелени лука.
Блюдо прекрасно для весенне-летнего сезона, поры свежих овощей и зелени – витаминизированный овощной бульон для начала потребуется с давленным чесноком и нарезанным ломтиками свежим, очищенным имбирем, прогреть в полу накрытом состоянии, проварить одну пятнадцати минутку, остудить и процедить, выбрасывая отваренные корешки (имбирь с чесноком). На сковороде грибы с перцем обжарить (грибы предварительно нарезать пластинами), отдельно приготовить листья китайской капусты, выложив в бульон вначале грибы (в зажаренном состоянии), затем – лапшу и, уже после, - капусту и тофу в виде небольших кубиков. Чуть проварив, вмешать свежую, меленько тертую морковь, чуть уксуса и соуса. Добавив в вегетарианский хот пот зернышки обжаренного кунжута и украсив блюдо зелеными перьями лука, можно подавать.