Рецепт печенья имбирного

11 сентября 2012
Рецепт печенья имбирного

Для печенья имбирного подготовим двести сорок граммов масла (свежего, сливочного), полтора стакана сахара, также пол чайной ложечки ванильного экстракта, четыре свежих яйца, треть стакана патоки, три стакана муки, две с половинкой чайных ложки соды пищевой, столько же корицы и аналогичное же количество имбиря, чуть соли и на кончике маленькой ложки – черного перца.
Печенье следует делать очень тонким, что придаст и декоративности и большей изысканности вкусу. Масло размешать, пока не станет совершенно мягким, после – взбить с сахаром, прибавляя по степени взбивания ванильку и все подготовленные яйца, последней ввести патоку и добиться однородности получаемой массы. Затем в нее нужно понемножку вводить сухие ингредиенты (их можно смешать и добавлять по трети от всего общего количества). По ровной поверхности простелить пленку и разровнять по ней наше тесто так, чтобы верхний пласт был максимально ровным. Поверху тесто также нужно укутать, после чего отправить охлаждаться на всю ночь. Далее тесто нужно достать и нарезать (можно просто полосочками, кружочками или фигурными формочками – по вкусу). Запекать нужно до чуть коричневатого цвета поверхности (время выпечки будет зависеть от толщины пласта теста), подавать имбирное печенье лучше чуть остуженным.