Рецепт персикового крамбла

9 августа 2012
Рецепт персикового крамбла

Ингредиенты для приготовления персикового крамбла:
Восемьсот – девятьсот грамм персиков (можно брать замороженные или консервированные половинками), пятьдесят – шестьдесят грамм свежего лимонного сока, пятьдесят миллилитров коньяка (можно заменить на виски или бренди), пятьдесят – пятьдесят пять грамм сахара, сто пятьдесят грамм коричневого сахара, двенадцать столовых ложек масла, сто грамм муки, одна чайная ложка корицы.
Способ приготовления персикового крамбла:
Хорошо прогреваем духовку. Температура должна быть высокой - приблизительно двести – двести десять градусов. Противень или форму для выпечки промазываем маслом.
Половинки персиков (косточку выкидываем) смешиваем с лимонным соком, вливаем коньяк (виски или бренди), добавляем сахарный песок и пятьдесят грамм коричневого сахара. Очень тщательно перемешиваем массу. Выливаем смесь в форму, добавляем чуть масла.
В отдельной сухой емкости смешиваем корицу, просеянную муку и остатки коричневого сахара. Взбиваем смесь в чаше блендера или в кухонном комбайне. Добавляем десять столовых ложек масла и продолжаем взбивать.
Осторожно выкладываем массу на персики.
Выпекаем ориентировочно тридцать пять – тридцать восемь минут. Охлаждаем и подаем с натуральным йогуртом или сливками.