Рецепт мяса тушеного с черносливом

Ингредиенты для приготовления мяса тушеного с черносливом:

Свинина – шестьсот грамм, нарезанная на достаточно крупные кусочки

Чернослив без косточек – двести грамм, настоянный в вине

Белое вино – сто пятьдесят миллилитров

Лук – одна штука, нарезанный полукольцами

Морковь – одна штука, нарезанная соломкой

Соль  на свой вкус

Паприка молотая  буквально на кончике ножа

Черный перец молотый  на свой вкус

Майоран  - одна щепотка

Растительное масло – две столовые ложки

Способ приготовления мяса тушеного с черносливом:

1. Мясо нарезаем на кусочки величиной примерно с черносливинку. Поставим казан на огонь и разогреем в нем масло. Обжариваем кусочки мяса в казане примерно минут десять.

2. Чернослив промываем, заливаем белым вином и даем настояться.

3. Нарезаем  лук полукольцами и морковь на тонкую соломку, как для приготовления плова, добавляем к мясу, обжариваем, пока лук не станет коричневатым.

4. Приправляем специями, добавляем соли и перца, вливаем немного воды и тушим на малюсеньком огне под крышкой двадцать минут (если вода выкипит, добавляем еще немножко).

5. Затем добавляем чернослив с вином, закрываем крышкой и тушим приблизительно шестьдесят минут. Выключаем и перекладываем мясо на блюдо.