Рецепт - баклажановый паштет

баклажан большой одна штука
помидоры вяленые десять штук
огурец средний маринованый одна штука
лук крупный одна штука
масло оливковое две столовых ложки
петрушка свежая
1 пучок
базилик свежий
несколько веточек
горчица готовая одна чайная ложка
уксус винный одна чайная ложка
соль мелкая морская
по вкусу
перец, соль
по вкусу
чеснок молодой
по вкусу

Луковицу нарежьте и обжарьте на оливковом масле. Баклажан и огурец мелко нарежьте кубиками, добавьте к луку. Потушить вместе 10 минут. послеэтого положить зелень, горчицу, уксус, чеснок по вкусу, соль и перец и тушить до готовности.
Это блюдо можно подавать в горячем и в холодном виде. Очень вкусно со свежим белым хлебом.
Для приготовления вяленых помидоров надо нарежьте свежие помидоры на половинки или четвертинки, полить оливковым маслом, посыпать базиликом и рубленным чесноком и отправить в духовку на 6 часов. Температура духовки должна быть не более 100°С. Такие помидоры хороши не только в этот паштет, но и другие разные блюда.
Готовый паштет можно измельчите в блендере для однородности.