Рецепт - рулет-паштет из фасоли

фасоль красная
500 грамм
масло сливочное (бутербродное)
200 грамм
соль
по вкусу
лук средний одна штука
зелень (укроп, петрушка)
перец
по вкусу

Лук мелко измельчите и обжарьте. Фасоль промойте и поставить варите.
Воду слить и оставьте фасоль остужаться.
Остывшую фасоль прокрутить через мясорубку. добавьте обжаренный лук, 100 грамм мягкого (комнатной температуры) масла и хорошо перемешайте. Посолить, поперчить.
Разложить на столе плотную пленку, на нее выложите фасоль с маслом и распределить тонким (менее 1 см) слоем. На этот пласт нарежьте зелень. Сверху натрите на терке остальные 100 грамм масла.
С узкой стороны закрутить фасоль в рулет, помогая пленкой. Положить в холодильник на 2 часа.
Оригинальная по внешнему виду закуска или паштет.
Чтобы фасоль быстрее сварилась нужно после первых пяти минут кипения слить кипящую воду и опять, залив фасоль холодной водой, поставить варите.
Рулет можно приготовить заранее и хранить 2-3 дня в холодильнике.