Рецепт - печеночно-запеченный паштет

Печень куриная - 500 грамм
филе куриной грудки 300-350 грамм
Сливки - 100 - 120 миллилитров
Лук репчатый - одна штука Коньяк - 30-40 миллилитров
щепотка мускатного ореха
Соль, перец
Сливочное масло масло для жарки.

1 обжарьте на сливочном масле кусочки грудку до готовности, отложить.
Печенку промойте, высушить и надрежьте в самых толстых местах. Обжаривать на сливочном масле небольшими порциями, до полуготовности. нарежьте и слегка обжарьте лук, в конце плеснуть коньяка и чуть выпарить. измельчите блендером грудку, печень, лук и сливки, добавьте мускатный орех, соль, перец. послеэтого получившуюся массу протрите через сито, выложите в форму, затянуть фольгой, если форма без крышки. Форму поставить в емкость с водой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 150 градусов два часа.
2 охладите, дайте выстояться сутки (это важно!!!). Мне нравится подавать на тосте со сливочным маслом.