Рецепт - паштет из горшочка

свежая печень трески гр 500
1 красный лук
70 миллилитров сливок
1 ст л коньяка
тертый сыр
половина свежего яичного белка

1 Печень трески промойте, порежьте на кусочки и обжарьте без масла на сковороде.
2 обжарьте красный лук на сливочном масле, добавьте коньяк и тушить 2 минутки...Коньяк дает изумительное послевкусие...
3 взбейте печень с белком, луком и сливками до пышной однородной массы...
4 разложите в керамические кокотницы и посыпать сыром, чтобы паштет остался внутри нежным и воздушным...В разогретую духовку на 10 минут.
5 Паштет готов! Обычно я намазываю такой паштет на теплый цельно-зерновой хлеб...