Рецепт - луковый паштет "Универсальный"

Состав(примерно на 700 миллилитров
3 луковицы (можно брать лук разных сортов: я использовала красный и стандартно "рыжий")2 моркови средних размеров
1 большое яблоко кисло-сладких сортов (лучше мягкие сорта)
Карри - одна чайная ложка без горки(можно с горкой, если любите карри)
Куркума - 1/3 ч.ложки (хоть в карри и входит куркума, я добавила еще - так как очень сильно ее люблю. и для цвета - конечно!)Соль - половина ст.ложки
Вода - 400 миллилитров
Растительное масло без запаха- 5-7 стаканов ложек

1 Лук нашинкуйте не слишком мелко, морковь натрите на любой терке.
2 выложите в сотейник на расколенное масло, обжарьте до прозрачности 4-5 минут, помешивая.
3 добавьте потертое яблоко на крупной терке, пряности, соль, перемешайте и влейте воду.
4 Убавить огонь до среднего(у меня 9 делений, я тушила на 6.5-7), тушить без крышки, иногда помешивая, примерно 1час - 1.20 минут до практически полного выкипания жидкости.
5 Если вода выкипет раньше - долейте немножко и тушить до готовности. За это время овощи станут однородными как паштет и пропитаются пряностями. накройте сотейник крышкой и оставьте остывать на плите. Пряности можно регулировать по вкусу.