Рецепт - СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ПАШТЕТ

4 баклажана, 2 столовые ложки лимонного сока, 100 (150) Мл оливкового масла, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 2 зубца чеснока, 1 столовая ложка вегеты, соль, перец, петрушка, базилик

Баклажаны вымыть и еще влажными положить в нагретую духовку. Печь около 40 мин. на высокой температуре, переворачивая время от времени. послеэтого выньте мякоть, полить лимонным соком и вил-кой измельчите. Положить оливковое масло, измельченный чеснок, вегету, перец, соль (по вкусу) и хорошо пермешать. В конце аккуратно вмешать петрушку и порезанный базилик.
Подавать охлажден-ным с запеченным хлебом и оливками или в качестве гарнира к жареному мясу