Рецепт - паштет humus - хумус

Нут (турецкий горох, garbanzo) — 300 грамм
Чеснок — 4 зуб.
Лимон — одна штука
Маслo оливковое — 50 миллилитров
Кориандр — одна штука
Масло кунжутное — одна чайная ложка
Соль

Рецепт "Паштет humus - хумус"
Нут замочить в холодной воде и оставьте настаивайтеся долго (желательно - на ночь).
Воду вылейте, залейте свежей водой и поставить варите до полной готовности. В процессе варки постоянно доливайте воду, чтобы не выкипало.
Когда свариться, на дне кастрюли должно остаться воды примерно на 2 см.
В электромясорубку сложить свареный нут (ещё тёплый) вместе с остатками воды, очищеный чеснок, лимонный сок, оливковое и кунжутное масла, перетёртый кориандр и перемалывать до образования сплошной паштетной массы. Посолить по вкусу.
Если масса окажеться слишком густой и плохо будет перемалываться, добавьте ещё оливкового масла или воды - не должно остаться комочков.
Можно взбивайте и в блэндере.
Готовую массу выложите в ёмкость и поставить в холодильник остывать.
Приятного аппетита!
Humus прекрасно употребляеться как добавление к мясу, рыбе (в том числе - шашлычного производства). Также великолепно подходит и для лаваша - заматываеться с добавлением зелени, либо колбас-сыров, в общем - что душе угодно. А можно и просто по-быстрому намазать на тостик и великолепно перекусить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Рецепты: Закуски -> Паштеты