Рецепт - ПАШТЕТ СЛОЕНЫЙ

На 1 килограмм паштета; муки 450 грамм масло топленого 30 грамм дрожей 20 грамм сахару 25 грамм яиц одна штука молока 200-300 грамм
Прослойка: масла топленого 100 грамм сахарного песку 100 грамм повидла 200-250 г

Сдобное дрожжевое тесто разделите на две части Каждую часть _раскатать очень тонко, как для домашней лапши толщиной ,не более 2 мм. Один пласт смазать растопленным сливочным маслом, посылать сахарным песком, согнуть края (одну треть пласта), снова смазать загиб маслом и посыпать песком. .загнуть противоположный край тесте и также смазать маслом и посыпать сахарным пескам. Сложить два других края тая, чтобы получился 'конверт', загнуть углы вниз и поставить на расстойку. Так же поступить и со второй частью теста. Поле растойки слоеное тесто раскатать до размеров сковороды, переложите на масленую сковороду, смазать сверху повидлом и накройте вторым пластом. Края теста защипните и дайте паштету подняться. Верх смазать сырым яйцом посыпать поверхность крошкой (смесь муки и масла) и по-ставить в духовку или протоплвную печь. Паштет подается к чаю