damkinet

Рецепт - испанская похлебка Косидо

18 мая 2012

Ингредиенты:
250 грамм говядины для бульона
200 грамм курицы

Говядину залейте 5-ю литрами воды. доведите до кипения, снять пену и варите 40 минут: добавьте курицу и варите еще 20 минут, снимая пену: Мясной фарш соединить с измельченными (мясорубкой или блендером) колбасой, луком, орешками. вбейте яйцо, посолить, поперчить и вымесите: Из полученной массы сформовать небольшие продолговатые фрикадельки и опустите в бульон. Как всплывут, снять всю пену: потом последовательно закладывать овощи в зависимости от быстроты их варки. Картофель : Морковь и тыква : Зеленая фасоль : Брокколи : Помидоры : Посолить, добавьте специи по вкусу. Все вместе варите минут 10-15 (зависит от овощей). Я в конце заправляю зеленью и чесноком: Готовую похлебку настоять минут 15 под крышкой и разлейте по тарелкам:


Рецепт испанская похлебка Косидо