Рецепт - похлебка рыбная

судак 500 Грамм
картофель 3 Штук
морковь 1 Штук
луковица 1 Штук
сливочное масло три столовых ложки
лавровый лист 2 Штук
зелень петрушки и укропа 0 По вкусу
черный молотый перец 0 По вкусу
соль 0 По вкусу
Количество порций: 4

Рыбная похлебка согреет вас в холодный пасмурный день. Ее обычно едят с кулебякой и пирожками. Также рыбную похлебку при желании можно украсьте ломтиками лимона.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. очистите судака и извлечь внутренности. промойте рыбу и нарежьте на куски. выложите рыбу в горшочек и добавьте 3 л холодной воды. Поместить горшок в духовку, доведите до кипения и убрать пену. уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут. Вымыть и почистить морковь, нарежьте тонкими ломтиками. Вымыть и очистите картофель, нарежьте маленькими кубиками. очистите и промойте лук под холодной водой, нарежьте тонкими кольцами. Растопить сливочное масло в большой сковороде. выложите нарезанные овощи в сковороду и жарьте на сильном огне 5 минут. процедите рыбный бульон, достаньте рыбу и отделите мякоть от костей. Поместить рыбу обратно в горшочек и влейте процеженный бульон. добавьте поджаренные овощи, перемешайте, накройте крышкой и готовьте в духовке на медленном огне 25 минут. Посолить и поперчить по вкусу, добавьте лавровый лист, измельченную зелень, перемешайте и варите еще 5 минут.