Рецепт - какавья (рыбацкая похлебка по-гречески)

свежая рыба разная
1 килограмм
креветки
200 грамм
лук репчатый
200 грамм
крупные помидоры
200 грамм
морковь среднего размера
100 грамм
сельдерей (стебли)
1-2 стебля
соль одна столовая ложка
вода
2 л
пшеничный хлеб
400 грамм
масло оливковое
50 Мл

Рыбу почистить и помыть. Полить соком лимона. Все овощи нарежьте ломтиками. С помидоров снять кожицу, удалите семена и нарежьте кубиками. Кастрюлю с водой и овощами поставить на огонь и варите 45 минут. послеэтого положить в кастрюлю рыбу и варите на слабом огне еще 15 минут.
Крупную рыбу и часть овощей выньте на отдельное блюдо. Оставшуюся смесь и размякшую рыбу пропустите через сито, отделив тем самым кости и оставив только густой бульон. послеэтого в бульон добавьте креветки или куски омара и еще немного поварить на слабом огне.
Пшеничный хлеб нарежьте крупными кубиками и обжарьте в оливковом масле. Какавья подается к столу вместе с гренками.
Это блюдо из греческой кухни. Рецептов его много: есть варианты с рисом, есть с картофелем, но неизменно одно - суп-пюре с гренками и отдельно рыба крупным куском