Рецепт - похлебка капустная

мяса утки 300 Грамм
кочана квашеной капусты 0,25 Штук
морковь 1 Штук
корневого сельдерея 50 Грамм
небольшие картофелины 2 Штук
бекона 50 Грамм
муки одна столовая ложка
черный молотый перец 0 По вкусу
Количество порций: 4

К капустной похлебке можно подавать пирожки с начинкой из кислой капусты с грибами. Саму похлебку при желании можно заправьте сметаной. Похлебка получается очень сытной и ароматной благодаря мясу утки и бекону.
Приготовление:
Тщательно вымыть утиное мясо и нарежьте на куски среднего размера. выложите утку в большую кастрюлю, залейте 1 литром холодной воды и доведите до кипения. очистите и нарежьте морковь и сельдерей соломкой. Мелко нашинкуйте капусту. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю квашеную капусту, морковь и сельдерей. Снова доведите до кипения и варите 10 мин. очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель, добавьте в похлебку. Мелко нарежьте бекон, поместить в сковороду и слегка обжарьте. добавьте муку и перемешайте. Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю смесь бекона и муки. варите 2-3 минуты, после чего снять с огня, разлейте по тарелкам и посыпать черным молотым перцем каждую порцию.