Рецепт - томатная похлебка с копчеными колбасками и фасолью

- мякоть помидора 500 грамм (у меня Pomito от Parmalat). Можно возьмите консервированные томаты, можно протертые, или даже свежие. копченые колбаски 150-200 грамм белая фасоль 1 банка 400 грамм можно используйте свежую, предварительно отваренную 200 грамм лук репчатый одна чайная ложка сушенного базилика одна столовая ложка оливкового масла
мелко нашинкованная зелень для украшения
бульон овощной, куриный или мясной 5-7 больших половника (можно варьировать густоту супа по вашему желанию и вкусу)
Я использую овощной, для него нам понадобится:
луковица одна штука морковь одна штука сельдерей пару стеблей
пучок петрушки (или другой зелени)
1 крупный зубчик чеснока
гвоздика 3-4 штук крупная соль одна чайная ложка перец черный горошком 3-4 горошины
вода 1л.

1 Первым делом поставим варитеся бульон. Вы можете используйте любой, какой вам больше нравится. Я делюсь с вами своим любимым овощным бульоном. Луковицу разрезаем пополам, в каждую часть вставляем по две гвоздички. Стебли сельдерея и чеснок я режу пополам, а морковь вдоль и пополам, чтобы получилось 4 кусочка. Пучок зелени я перевязываю одной из веточек петрушки, чтобы они все вместе держались. Добавляем все овощи в холодную чистую воду (у меня чаще всего времени не много, так что я немного ускоряю процесс опуская овощи в горячую воду из чайника)
2 Ставим на большой огонь, накрываем крышкой и даем вскипеть. Добавляем соль и перец горошком, уменьшаем огонь , закрываем крышкой, чуть её приоткрыв. И забываем на 30 минут.
3 Колбаски нарежем колечками.
4 Луковицу нашинкуем и обжарим на одна столовая ложка оливкового масла минуты 3-4. Добавим колбаски и базилик, обжарим все вместе минут 10.
5 Добавим томаты, перемешаем. Если используете свежие, надрежьте их и опустите в кипяток, чтобы снять кожицу и крупно порежьте.
6 Потушим на маленьком огне все вместе ещё минут 10.
7 Фасоль я использую консервированную. Предпочитаю промывать её в кипяченной воде от рассола. Перекладываем её в кастрюльку.
8 Добавляем к фасоли томатно-колбасную массу)) А послеэтого, как раз подоспевший, бульон. Регулируйте густоту супа, так как вам больше всего нравится. Мои домашние любят средней густоты, у меня ушло 5 больших половников.
9 Поставить все вместе на огонь и дайте прогреться минут 5. И можно подавать ароматный, сытный и очень вкусный супчик к столу! Приятного аппетита!