Рецепт - КУКУРУЗНАЯ ПОХЛЕБКА

Сливочное масло две столовых ложки Тертый корень имбиря две столовых ложки Лук шалот (мелко нарежьте) две штуки Чеснок (измельчить) 2 зубчика. Репчатый лук (нарезать кубиками) одна штука Лимонная цедра 3 узких полоски. Куриный бульон 400 грамм Замороженная кукуруза (или консервированная) 500 грамм Сахар 1 неполная ст. ложка. Соль.
Нежирные сливки 1/2 стакана. Нарезанная кинза

Острый перечный соус (типа пасты чили или Tabasco)
В сотейнике растопить сливочное масло. положить имбирь, лук шалот, чеснок, лук и лимонную цедру. обжарьте до золотистого цвета в течение 8 минут.
Влейте куриный бульон, положить предварительно размороженную кукурузу, посолить, добавьте сахар, накройте и тушить 5 минут. выньте лимонную цедру. Отлейте 2 стакана супа в отдельную емкость, отставьте. В кухонном комбайне на низкой скорости мешайте суп до пюреобразного состояния. Закладывайте суп небольшими порциями. Суп-пюре выложите в кастрюлю, туда же влейте те 2 стакана, которые вы оставляли. добавьте сливки, все хорошенько размешайте, разогрейте на среднем огне, время от времени помешивая. подавать, посыпав кинзой. Острый соус подать отдельно, чтобы каждый мог приправлять суп по вкусу.
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 15 мин. Порции: 8 порций