Рецепт - похлебка из черной фасоли с корнем сельдерея и ананасом, говядина в насыщенном бульоне

Говядина филе 350 грамм
Черные бобы 4 столовые ложки
Ананас свежий 70 грамм
Сельдерей корень 150 грамм
Лук серебряный одна штука
Специи для овощей ( тимьян, черный перец, куркума и морская соль ) Специи для бульона ( уцхо сунели, свежий имбирь 1 см, черный перец, шалфей, тимьян и майоран, морская соль ).

1 Замачиваем на ночь бобы ( 10 часов ), промываем их и ставим на огонь, после закипания готовим примерно 50 минут.
2 Сельдерей и ананас режем кубиком , лук полукольцами , кладем на сковородку с оливковым маслом, сразу добавляем все специи и начинаем обжаривать 4 минуты на среднем огне. потом добавляем воды и тущим минут 10 под крышкой.
3 Говядину режем мелким кубиком, кладем в кастрюлю с каплей оливкового масла и начинаем тущить 3 минуты, добавляем все специи и тущим еще 3 минуты, послеэтого добавляем воды и тущим 30 минут на маленьком огне.