Рецепт - ПАХЛАВА БАКИНСКАЯ

Мука пшеничная, высшего сорта- 240 грамм масло топленное- 60 грамм молоко цельное- 80 грамм яйца- одна штука дрожжи- 8 грамм миндаль очищенный или ядро орехов- 200 грамм сахар- 200 грамм ванилин- 0,2 грамм шафран- 0,4 грамм мед- 20 грамм

Тесто и начинку приготовьте также как и для шакербуры. Тесто раскатайте до толщины 0,5 мм. На противень, смазанный маслом, кладите слой теста, сверху посыпьте начинкой - слоем 3-4 мм и закройте вторым слоем теста, смажьте маслом и снова посыпьте начинкой. Так составляют 8-10 слоев. После этого пахлаву режут на ромбы размером 10x4 см, смажьте желтком яйца, смешанным с шафраном. В середину каждого ромба поместите половину ядра орехов или фисташки. Выпекают пахлаву при температуре 180-200 градусов по Цельсию в течении 35-40 мин. За 15 мин до готовности пахлаву сверху глазируют сиропом или медом.