Рецепт - пахлава медовая

Тесто:
три стакана муки, один стакан минеральной воды, одна чайная ложка сахара, 1 щепотка соли, три столовых ложки водки, одна столовая ложка сметаны. Сироп:
один стакан сахара, 2/3 стаканов воды, две чайных ложкимеда. 0,5 растительного масла для жарки.

1 В миску высыпаем муку. Делаем ямку и вливаем туда все остальные ингредиенты. Смешиваем всё сначала ложкой.
2 После вымешиваем на столе до эластичности. Накрываем тесто салфеткой и пусть немножко постоит. Когда послеэтого будем раскатывать кусочки, остальное тоже должно находиться под салфеткой.
3 Делим тесто на 5-6 частей и раскатываем каждый о-о-очень тоненько.
4 Раскатанный кусочек посыпаем мукой с двух сторон, это необходимо чтобы в дальнейшем рулетик не слипался, а при разворачивание в сковородке это тоже очень поможет. Сворачиваем тесто в рулетик, но при этом не очень плотно. Разрезаем под углом в 45 градусов. Чтобы послеэтого рулетики не разворачивались. я аккуратненько прищипывала к основанию края.
5 В глубокой сковородке раскаляем масло. Масло в процессе придется один раз менять, поэтому сначала вливаем половину масла, а после того как поменяем другую. послеэтого кидаем туда по паре штучек пахлавушек и обжариваем до золотистого цвета. Во время жарки, я им немного помогала вилкой развернуться.=)
6 После того как пахлавушки стали золотистого цвета, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впиталось всё лишнее масло. В сироп надо окунать уже немножко остывшую пахлаву, чтобы она так же хрустела.
7 В это время в кастрюльке делаем сироп. Смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения. Когда сироп начнет кипеть, окунаем в него пахлаву, всего на пару секунд. Обмакиваем её с двух сторон.
8 Пахлавы получается очень много=) Но и разлетается она тоже очень быстро! Правда пока не научилась делать по форме такую как в Крыму, но все впереди.
Приятного аппетита! =)