Рецепт - кускус с мятным йогуртом

400 грамм свежемороженного зеленого горошка
400 грамм кускуса
200 грамм моркови
свежая мята
200 миллилитров натурального йогурта
сок и цедра 1 лимона две столовых ложки кумина
масло оливковое одна столовая ложка

шаг 1
Горошек разморозьте, обсушите. Кускус всыпьте в кастрюлю, залейте
0,5 л кипятка, накройте крышкой и оставьте на 5 мин. Морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками и отварите
в кипящей воде, в течение 7 мин., отбросить на дуршлаг.
шаг 2
Мяту вымыть, разобрать на листики
и измельчите. Смешать йогурт с мятой и лимонным соком.
шаг 3
добавьте в кастрюлю с кускусом
морковь, горошек, кумин, цедру
и оливковое масло. перемешайте, слегка
прогреть, 2–3 мин., подать на стол, полив
йогуртовым соусом.