Рецепт - край молочного теленка, тушенный в йогурте

1 край молочного теленка
весом 250 грамм
10 томатов черри
150 миллилитров мясного бульона
2–3 молодые картофелины
йогурт натуральный
1 веточка тимьяна
20 грамм сливочного масла
масло оливковое две столовых ложки

Мясо очистите от пленок, нарежьте кубиками. Картофель очистите, нарежьте кружками толщиной 0,5 см.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавьте оливковое, прогреть, положить мясо и тимьян, обжарьте до золотистой корочки.
Добавить картофель, готовьте еще 3–4 мин. влейте йогурт и бульон, добавьте целые томаты, доведите до кипения и тушить на сильном огне, пока жидкость не выпарится наполовину.
Снять с огня, приправьте по вкусу и подать, украсив зеленью.