Рецепт - ШАФРАНОВЫЙ ЙОГУРТ

2,5 стакана натурального йогурта; щепотка шафрана; 6 чайных ложек кипятка; зернышки из 6 стручков кардамона; 9 чайных ложек сахарной пудры; лимонная цедра

залейте йогурт в нейлоновый дуршлаг, проложенный муслиновой салфеткой, и оставьте на ночь процеживаться в холодильнике.
Налейте воду с шафраном в маленькую миску и оставьте замачиваться на 30 минут. перелейте процеженный йогурт в миску и размешайте с шафраном и водой, в которой он замачивался.
Положите семена кардамона в ступку и разтереть пестиком. Пересыпьте в йогурт, добавьте сахар, размешайте. подавать охлажденным, украсив лимонной цедрой и листьями кардамона.