Рецепт - йогурт греческий

Молокo — 1 л
Закваска (живой йогурт без добавок) — 150 Мл

Рецепт "Йогурт греческий"
приготовить йогурт по любому близкому вам рецепту. Принцип прост: нагрейте молоко до 40 градусов, в ёмкость для сквашивания налейте закваску. Обычно, когда нет остатка домашнего йогурта, я использую «активию» без добавок или «греческий йогурт».)
разведите небольшим количеством молока, тщательно перемешайте и ...
и долейте оставшимся молоком. оставьте на 6-8 часов в йогуртнице; в укутанной кастрюле, в тёплом месте или термосе. Я пробовала все три вариант- термос, на мой взгляд, самый подходящий, так как результат везде одинаков, но в термосе не надо возиться с укутыванием, как с кастрюлей, и не нужно тратить электроэнергию, как с йогуртницей.
Через 6 часов наш йогурт готов, поместим его в холодильник остыть. помять, что йогурт не любит движений, если вы его потрясёте или перемешаете, он потеряет первоначальную густоту и начнёт слоится, то есть будет отделяться сыворотка.
Чтобы получить густой йогурт, сыворотку нужно просто отсадить, так же, как отсаживаем сметану для крема. Для этого дуршлаг застелите плотной тканью, я использую нетканые чудо-салфетки,
наливаем наш йогурт и оставляем на несколько часов.
За это время отделится примерно 400-500 миллилитров сыворотки (которую используем в тесто, на маски для лица и волос или просто пьем) и 400-500 миллилитров густого йогурта, который смело перемешиваем и кушаем с мёдом, фруктами, кусочками шоколада... кому как больше нравится.
P.S. Чуть не забыла, оставляю 150 миллилитров жидкого йогурта для следующей закваски, поэтому в расчётах только 1 литр.
Спасибо за внимание! Рецепты: Приготовление молочных продуктов
Рецепты: Приготовление молочных продуктов