Рецепт - тарталетки «Острый кризис»

Маргарин ( для выпечки) — 125 грамм
Мука пшеничная (высшего сорта, два стакана для теста, 0,5 стаканов для раскатки теста.) — 2,5 стак.
Вода — 7 столовых л.
Перец черный (молотый) — 1/2 чайные ложки
Соль — 1/2 чайные ложки
Сода — 1/2 чайные ложки
Петрушка (пучок)
Ножки куриные (большие, для начинки 1) — две штуки
Грибы (у меня были замороженные маслята, можно возьмите консервированные. Для начинки 1) — 100 грамм
Рис (с горкой, для начинки 1) — две столовых ложки
Лук репчатый (для начинки 1) — одна штука
Масло растительное (для жарки и смазки формы)
Сыр (твердых сортов) — 150 грамм
Хмели-сунели (для начинки 1) — одна чайная ложка
Яйцо куриное (для начинки 2) — три штуки
Майонез (или сметана, для начинки 2)
Чеснок (по вкусу, я брала 2 зубчика, для начинки 2)

Рецепт "Тарталетки «Острый кризис»"
Сначала готовим ингредиенты для начинки.
Поставим тушить курицу с грибами и луком на растительном масле (если грибочки свежие), посолим и поперчим. Можно добавьте чуть водички, чтобы курочка была без жареной корочки.
Отдельно отвариваем яйца и сварим рис.
Пока начинка готовится, займемся приготовлением теста.
Всыпаем муку в емкость, где будем готовьте тесто. послеэтого трем на крупной терке маргарин.
Режем ножом маргарин с мукой так, чтобы получилась крошка. Мелко нарезаем петрушку (не забудьте оставьте пару веточек петрушки для украшения).
Половину нарезанной петрушки и пол-чайной ложки черного молотого перца кладем в мучную крошку.
Добавляем 7 столовыхл. воды и замешиваем тесто. У меня на тесто ушло 2 стакана. Смотрите, чтобы тесто было эластичное, не плотное. Делим его на 4 части (чтобы послеэтого удобнее было раскатывать), и убираем его минут на 30 в холодильник.
Курочка приготовилась. Остужаем ее, отделяем мяско от костей, и мелко режем.
Выкладываем в тарелку, добавляем приправу хмели-сунели и хорошенько перемешиваем. Даем постоять минут 10, чтобы курочка пропиталась. послеэтого добавляем грибочки и лук из сковороды и рис. Перемешиваем и пробуем на соль и перчик.
Первая начинка готова.
потом делаем вторую. Яйца трем на мелкой терке, добавляем вторую часть мелко нарезанной петрушки, майонез и хорошо перемешиваем. Я еще добавила немного тертого сыра. послеэтого добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Вот и вторая начинка готова.
Достаем тесто, раскатываем толщиной примерно 2 мм. Вырезаем кружки чуть больше диаметра формы.
Форму смазываем растительным маслом или вкладываем бумагу для кексов. Укладываем кружки в форму и пальчиками приминаем, чтобы был хорошо виден рельеф формы (если он вообще есть). Прокалываем дно вилкой в 3х 4х местах, чтобы не вздувалось. (Читала рецепты приготовления тарталеток, нужно насыпаем горох в форму… Муторно для меня. Я попробовала просто накалывать вилкой, результат на следующей фотографии).
Ставим в разогретую духовку и печем при температуре 200С. У меня по времени получилось 15 минут. Достаем из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формочек наши тарталеточки. Пока они пеклись, стоял такой аромат…. И от теста… и от курочки…
Уже хотелось побыстрее закончить и съесть всё!!!
Итак, продолжаем… Сыр трем на крупной терке. Выкладываем в тарталетки по один стакан ложке начинки, посыпаем сыром и ставим в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Вот что у меня получилось.
послеэтого готовим тарталетки с яичной начинкой. Украшаем сверху листиком петрушки или как-то по-другому. Как вам больше нравится.
Можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы