Рецепт - пирог с персиками и мюсли

Для начинки из мюсли:
мюсли
150 грамм
размягченное сливочное масло
100 грамм
сахар три столовых ложки
сливки жирностью 35% две столовых ложки
Для персиковой начинки:
консервированные персики
400 грамм
персиковый йогурт
250 грамм
яйцо крупное две штуки
крахмал
30 грамм
Для теста:
просеянная мука
1,5 стакана
сметана
200 грамм
масло растительное
70 миллилитров
сахар две столовых ложки
разрыхлитель две чайных ложки
сахар ванильный
1 пакетик

шаг 1
Персики выньте из сиропа, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте небольшими кусочками. Смешать с йогуртом, слегка взбитыми яйцами и крахмалом.
шаг 2
Для начинки из мюсли сливочное масло и сахар положить в кастрюльку, добавьте сливки. доведите до кипения и варите на маленьком огне 1–2 мин., постоянно помешивая. Снять с огня, положить мюсли, тщательно перемешайте. дайте немного остыть.
шаг 3
просейте в миску муку и разрыхлитель. всыпьте обычный и ванильный сахар. Отдельно взбейте сметану и растительное масло, постепенно соединить с сухими ингредиентами. выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Энергично вымешивать 7–8 мин.
шаг 4
Раскатать тесто в пласт, уложить в смазанную маслом форму, сделайте высокие бортики.
шаг 5
выложите персиковую начинку на подготовленное тесто.
шаг 6
Сверху полить смесью с мюсли. выпекайте 30 мин. при 180°C.