Рецепт - фруктовые тарталетки

Тесто песочное
Масло сливочное — 400 грамм
Сахарный песок — 2 стак.
Сахарная пудра — 6 столовых л.
Миндаль измельченый — две столовых ложки
Яйца — три штуки
Мука ((6,5 стакана)) — 700 грамм
Крем (миндальный)
Миндаль ((размельченный 120 грамм ) — 1 стак.
Яйцо — четыре штуки
Крем заварной
Молоко — 250 грамм
Желток — две штуки
Кукурузный крахмал — две столовых ложки
Ваниль (щепотка)
Желе (абрикосовый джем)
Фрукты (киви,яблоко,мандарин)

Рецепт "Фруктовые тарталетки"
Увидев сколько продуктов,не захочется готовьте)) Итак в начале песочное тесто.Я готовила полпорции, вышло у меня 18 штук.
Масло растопить, в чашку всыпьте сах. песок и сах. пудру, послеэтого влейте масло, взбиваем.
послеэтого вбейте яйца, измельченный миндаль и муку
Кладем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час
Миндальный крем:
Смешиваем все игредиенты: масло, сах.песок, размельчен. миндаль, яйца. Взбиваем и кладем в холодильник.
Заварной крем
желтки разотрите с сах.песком, добавьте кукурузный крахмал
отдельно в миску налейте молоко, добавьте сах.песок, соединяем с жетковой массой, варим на тихом огне ДО закипания. Непрерывно помешивая.
остудите, добавьте ваниль.
И последняя заготовка, фрукты нарежьте, я вырезала специал. ложкой (нуазеткой)
Достаем тесто, кладем в формочку, сверху миндальный крем
Выпекаем при t=180С 12-15 мин. Остужаем, после сверху с помощью кондит. кулька Крем,фрукты. Абрикосовый джем растопить и кисточкой покрыть вверх.Джема у меня не было, расстопила листовой желатин+чуток сах.пудры и тонко нарезанный миндаль сверху тарталеток.
Рецепты: Десерты
Рецепты: Десерты