damkinet

Рецепт - фруктовые тарталетки

16 мая 2012

Тесто песочное
Масло сливочное — 400 грамм
Сахарный песок — 2 стак.
Сахарная пудра — 6 столовых л.
Миндаль измельченый — две столовых ложки
Яйца — три штуки
Мука ((6,5 стакана)) — 700 грамм
Крем (миндальный)
Миндаль ((размельченный 120 грамм ) — 1 стак.
Яйцо — четыре штуки
Крем заварной
Молоко — 250 грамм
Желток — две штуки
Кукурузный крахмал — две столовых ложки
Ваниль (щепотка)
Желе (абрикосовый джем)
Фрукты (киви,яблоко,мандарин)

Рецепт "Фруктовые тарталетки"
Увидев сколько продуктов,не захочется готовьте)) Итак в начале песочное тесто.Я готовила полпорции, вышло у меня 18 штук.
Масло растопить, в чашку всыпьте сах. песок и сах. пудру, послеэтого влейте масло, взбиваем.
послеэтого вбейте яйца, измельченный миндаль и муку
Кладем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час
Миндальный крем:
Смешиваем все игредиенты: масло, сах.песок, размельчен. миндаль, яйца. Взбиваем и кладем в холодильник.
Заварной крем
желтки разотрите с сах.песком, добавьте кукурузный крахмал
отдельно в миску налейте молоко, добавьте сах.песок, соединяем с жетковой массой, варим на тихом огне ДО закипания. Непрерывно помешивая.
остудите, добавьте ваниль.
И последняя заготовка, фрукты нарежьте, я вырезала специал. ложкой (нуазеткой)
Достаем тесто, кладем в формочку, сверху миндальный крем
Выпекаем при t=180С 12-15 мин. Остужаем, после сверху с помощью кондит. кулька Крем,фрукты. Абрикосовый джем растопить и кисточкой покрыть вверх.Джема у меня не было, расстопила листовой желатин+чуток сах.пудры и тонко нарезанный миндаль сверху тарталеток.
Рецепты: Десерты
Рецепты: Десерты


Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки Рецепт фруктовые тарталетки