Рецепт - ванильный зефир (домашний)

Желатин — 20 грамм
Вода — 250 грамм
Ванилин — 1 пакет.
Сахар-песок — 3 стак.
Кислота лимонная — одна чайная ложка
Сода — одна чайная ложка
Пудра сахарная — 1 стак.

Рецепт "Ванильный зефир (домашний)"
Замочить желатин в холодной кипячёной воде ( 150 грамм на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 грамм воды и 3 стак. сахара. варите 5-7 минут.
влейте кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивайте миксером 7-10 минут непрерывно.
послеэтого добавьте лимонку и взбивайте 3-4 минуты, послеэтого добавьте соду и ванилин и снова взбивайте 3-4 минуты. Смочить противень водой и выложите зефир ложкой или кондитерским шприцем. оставьте подсыхать на 30-40 минут.
послеэтого соединить половинки зефира и обваляйте в сахарной пудре. Вот и всё - зефирчик готов!
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Рецепты: Десерты -> Другие десерты