Рецепт - зефир фруктовый

белки яичные три штуки
варенье или джем две столовых ложки
сахар три столовых ложки
желатин в гранулах одна чайная ложка

шаг 1
Желатин всыпьте в сотейник, замочить в две столовых ложки холодной кипяченой воды. Когда набухнет, добавьте еще 0,25 стакана воды. нагрейте на медленном огне до полного растворения желатина. Варенье и сахар положить в небольшую кастрюлю, поставить на маленький огонь и варите 4–5 мин. Немного остудите и протрите через сито.
шаг 2
Белки взбейте в крутую пену. Продолжая взбивайте, добавьте варенье и желатин.
шаг 3
переложите массу в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков». Поместить в холодильник на 1–2 ч. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.