Рецепт - тарталетки "Королевский выбор"

Тесто слоеное — 250 грамм
Маслo сливочное (для смазки)
Яйцо куриное — одна штука
Сливки — 100 миллилитров
Сахар - песок — 120 грамм
Сыр сливочный (творожный) — 200 грамм
Шоколад белый — 80 грамм
Шоколад черный — 50 грамм
Цедра лимона — 1 шт

Рецепт "Тарталетки "Королевский выбор""
Раскатываем тесто, стаканом вырезаем круги и делим их на сегменты с помощью линейки.
Закругляем каждый из сегментов. В результате получаем форму цветка.
"Цветочки" выкладываем в формы, смазанные маслом.
Выпекаем при температуре 180 грамм до золотистого цвета.
Пока корзинки испекитеся, готовим крем.
Для этого растираем добела желток со 100 грамм сахара.
Нагреваем сливки, добавляем к ним растертый с сахаром желток и варим до загустения на медленном огне.
После загустения снимаем крем с плиты и даем остыть.
Когда крем остынет, добавляем к нему сливочный сыр и аккуратно перемешиваем.
Белок взбиваем с оставшимся сахаром в крепкую пену, добавляем к крему, осторожно перемешиваем.
Белый шоколад ( 50 грамм натираем на мелкой терке и добавляем в крем. Также натираем на терке цедру лимона и подмешиваем в крем.
Вот такой получился крем!
Этим кремом начиняем корзиночки-цветочки,
присыпаем белым и черным шоколадом (натертым на мелкой терке).
Украшаем цедрой лимона и заранее подготовленными фигурками из шоколада.
Прошу к столу!!!
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы