Рецепт - тарталетки "Жемчужные"

Тесто слоеное дрожжевое — 200 грамм
Желток яичный — одна штука
Мука пшеничная — одна столовая ложка
Угорь (копченый) — 100 грамм
Сыр сливочный — 100 грамм
Авокадо — одна штука
Майонез — две чайных ложки
Сыр твердый — 30 грамм
Икра красная (лососевая, вариант) — 40 грамм
Оливки (вариант) — четыре штуки
Маслины (без косточек) — 9 шт

Рецепт "Тарталетки "Жемчужные""
Слоеное тесто разморозьте, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырежьте будущую ракушку.
С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.
Ножом сделайте легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.
выложите на смазанный противень, помазать взбитым желтком. выпекайте при темп-ре 190-200 грамм 15-20 минут, пока не зарумянятся. остудите.
Тем временем готовим начинку. Авокадо разрежьте пополам, ложечкой выньте мякоть. Из угря выньте косточки. Твердый сыр натрите на крупной терке.
измельчите в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавьте майонез.
Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.
заполните приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсьте черной жемчужиной-маслиной.
Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсьте красной икрой.
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы