Рецепт - тарталетки из грибов

большие шампиньоны
12 штук
очищенные грецкие орехи
0,5 стакана
лук одна штука
чеснок
3 зубчика
моццарелла
150 грамм
швейцарский сыр
50 грамм
веточки петрушки четыре штуки
масло растительное две столовых ложки
растительное масло для смазывания
соль
по вкусу

шаг 1
Шампиньоны протрите влажной губкой, отделите ножки от шляпок. Шляпки отварите в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг и дайте остыть.
шаг 2
Ножки грибов мелко нарежьте. Лук и чеснок очистите и измельчите. Петрушку вымыть, обсушите. Снять листики и тонко их нарежьте. Моцареллу и швейцарский сыр натрите на терке.
шаг 3
Грецкие орехи обжарьте на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. дайте остыть, послеэтого порубить ножом в мелкую крошку.
шаг 4
разогрейте в сковороде масло, обжарьте лук и чеснок, 4 мин. добавьте ножки грибов и готовьте на среднем огне еще 6 мин. Снять с огня.
шаг 5
Смешать в миске орехи, обжаренные овощи, петрушку и сыры. приправьте солью и перцем, перемешайте.
шаг 6
Распределить начинку между 6 шляпками грибов. накройте оставшимися шляпками, смазать маслом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 8–10 мин. Подавать горячими или холодными.