Рецепт - тарталетки с малиной

малина
400 грамм
мука
140 грамм
масло сливочное
100 грамм + одна столовая ложка
яйцо одна штука
сухие дрожжи одна столовая ложка
сахар
80 грамм
Для крема:
молоко
100 миллилитров
желтки две штуки
сахар 1,5 столовых ложки
крахмал кукурузный одна столовая ложка

шаг 1
Приготовить тесто. разотрите 100 грамм сливочного масла с сахаром до его полного растворения. добавьте яйцо и размешайте в однородную массу. всыпьте просеянную с дрожжами муку, вымесите гладкое однородное тесто. заверните его в пленку и положить в холодильник на 1 ч.
шаг 2
разделите тесто на 6 частей, раскатать их в тонкие лепешки.
шаг 3
Поместить в смазанные маслом формы для тарталеток и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 25 мин. дайте остыть на решетке. послеэтого выньте из форм.
шаг 4
Приготовить крем. Молоко вскипятите. В кастрюльке разотрите желтки с сахаром и кукурузным крахмалом до однородности.
шаг 5
Интенсивно размешивая, влейте в желтковую смесь горячее молоко. Поставить кастрюльку на небольшой огонь и готовьте, помешивая, пока крем не начнет отставать от стенок кастрюльки, примерно 5 мин. дайте остыть.
шаг 6
Малину вымыть и обсушите. разложите по тарталеткам крем, сверху украсьте малиной.