Рецепт - чизкейк с Пармезаном

Крекер (цельнозерновой; измельченный в крошку) — 115 грамм
Вишня (вяленая, предпочтительно кислая) — 2/3 стак.
Орехи грецкиe (порубленные) — 1/3 стак.
Сахар коричневый — две столовых ложки
Тимьян (сушеный) — одна чайная ложка
Паприка сладкая (молотая) — две чайных ложки
Перец чили (молотый) — 1/4 чайные ложки
Масло сливочное (растопленное) — 90 грамм
Сыр творожный (типа Almette) — 225 грамм
Пармезан (тертый) — 140 грамм
Рикотта — 1/3 стак.
Сметана — 1/3 стак.
Горчица — две чайных ложки
Соль — 1/2 чайные ложки
Яйцо — 2 шт

Рецепт "Чизкейк с Пармезаном"
Начните с приготовления основы. Духовку разогрейте до 180 град. Дно формы диаметром 18-22 см (у меня 22 см) выстелать бумагой для выпечки.
Смешайте печенье с вишней, орехами, коричневым сахаром, тимьяном, паприкой и половиной перца чили.
Я не добавляла коричневый сахар, послеэтогоу что у меня была сладкая вишня.
добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. выложите в форму и разровняйте, прижимая пальцами.
Поставьте в духовку на 15 минут. дайте остыть на решетке.
Пока основа остывает, приготовить сырную начинку. В большой миске соеденить сыры, сметану, горчицу, соль и оставшийся перец чили. взбейте миксером на маленькой скорости до однородного состояния.
По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого.
Получившуюся смесь вылейте в форму на основу.
Я выстелила стенки формы бумагой для выпечки.
Отправьте в духовку на 40-50 минут до коричневой корочки.
Остудите в форме до комнатной температуры. послеэтого выньте и подавать комнатной же температуры, украсив по желанию.
Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Сырные и творожные закусочные торты
Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Сырные и творожные закусочные торты