Рецепт - салат с копченой грудкой, клубникой, "чизкейком" и клубнично-мятным дрессингом

75 грамм салатного микса; 150-200 грамм свежей клубники; 150-200 грамм копченой грудки (http://www.edimdoma.ru/recipes/36546), либо просто куриное филе; Горсть бразильских орехов; 300 грамм творожного сыра без добавок; 1 яйцо (только желток); одна столовая ложка жирной сметаны; Несколько веточек мяты; Оливковое масло EV; две столовых ложки апельсинового сока
Сухое розовое игристое вино (факультативно)

1 Заранее приготовить копченую грудинку:)
2 А также "чизкейк", название, конечно, условное. Для чего соединить творожный сыр/крем (не будем педантичными, это же не настоящий чизкейк, поэтому смело можно замените филадельфию на более дешевый аналог), сметану и желток, хорошо взбейте. Если сыр пресный - можно присолить.
3 Форму или формочки заполните кремом, поставить в форму бОльшего размера, в которую налейте немного воды. Подобную водяную баню отправить в предварительно разогретую духовку, минут на 45+-. Текстура настоящего чизкейка вряд ли получится, но зато сыр станет плотнее, да и интереснее на вкус. остудите, после чего выдержите в холодильнике час-два. **Из такого количества получается слишком большое для двух порций количество, можно сократить в два раза!**
4 Несколько ягод клубники отложить для дрессинга, остальную нарежьте и смешать с салатом в миске. Сбрызнуть оливковым маслом и апельсиновым соком. На сковороде обжарьте орехи.
5 Для дрессинга оставшуюся клубнику и листики мяты измельчите.
6 Можно просто подавить, оставив крупные куски, можно в блендере, до однородности. добавьте игристое вино или оливковое масло, размешайте. **Сначала решил используйте масло, а то вино за неделю надоело, а послеэтого подумал - пятница ведь...:)**
7 Салат разложите по тарелкам, поверх выложите кусочки грудинки, орехи. оформите кусочками "чизкейка" (с помощью десертной ложки) и дрессингом!