Рецепт - сливочно-шоколадный чизкейк с "Baileys"

Печенье (шоколадное или любое бисквитное) — 200 грамм
Масло сливочное (растопленное) — 85 грамм
Шоколад горький (я брала с орехом (или взамен одна столовая ложка какао)) — 30 грамм
Кримчиз (Альметте сливочный или рама крем-бонжур творожная ) — 250 грамм
Сливки 33% — 250 грамм
Шоколад (темный типа "Российский" или лучше "Победа вкуса" с алкоголем ) — 250 грамм
Ликер (Бейлиза или Калуа ) — три столовых ложки
Сахарная пудра — две столовых ложки
Какао-порошок (для посыпки)

Рецепт "Сливочно-шоколадный чизкейк с "Baileys""
Кримчиз комн. температуры
Измельчить печенье с какао (или шоколадом) в мелкую крошку.
Добавить растопленное масло и перемешайте.
Выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, утрамбуйте без бортика.
Нагреть дух до 180С и припечь основу минут 10. охладите.
Шоколад растопить на водяной бане или в микро на самой малой мощности.
Взбить сливки в крепкую пену.
Чиз комнатной температуры взбейте с пудрой, добавьте ликер, перемешайте.
Ввести взбитые сливки и растопленный шоколад, перемешайте миксером на низкой скорости жо соединения. Долго не взбивайте - при добавлении к сливкам всех остальных ингредиентов они становятся нестабильными.
Выложить начинку на основу, постараться разровняйте и убрать в холодильник на 4 часа или лучше на ночь.
Достать и посыпать верх через сито какао.
Рецепты: Десерты -> Торты -> Без выпечки
Рецепты: Десерты -> Торты -> Без выпечки