Рецепт - шоколадные мини-чизкейки с воздушным клубничным кремом

(на 12 штук 200 грамм темного шоколада
400 грамм сливочного сыра
150 грамм сахара
2 яйца две столовых ложки муки
150 грамм сметаны
Для крема:
50-100 грамм клубники
150 грамм сливок четыре столовых ложки сахара

1 Духовку разогрейте до 110°.Шоколад растопить на водяной бане.Отдельно разотрите сыр с сахаром,добавьте яйца,перемешайте до объединения.
2 послеэтого влейте шоколад,перемешайте.всыпьте муку, добавьте сметану.
3 разлейте тесто по формочкам и выпекайте 1 ч.Готовые пирожные остудите,поставить на несколько часов в холодильник.
4 Крем:
КЛубнику пюрировать.Сливки взбейте до легких пиков,добавьте сахар и продолжать взбивайте до устойчивых пиков.Аккуратно вмешать клубничное пюре.переложите крем в кулинарный шприц,украсьте им пирожные.