Рецепт - чизкейк с ежевикой

для начинки:
творог
600 грамм
яйцо четыре штуки
сахар
150 грамм
крахмал
20-30 грамм
ежевика (или любые другие ягоды)
100-150 грамм
пудра сахарная
для теста:
масло сливочное
200 грамм
сахар
150 грамм
сахар ванильный две чайных ложки
разрыхлитель две чайных ложки
мука
250 грамм
яйцо одна штука

Масло оставьте при комнатной температуре на некоторое время, чтобы оно стало мягким. разотрите масло с сахаром и ванильным сахаром, послеэтого добавьте яйцо и перемешайте. добавьте муку и хорошо перемешайте, и чтобы тесто получилось не очень крутым.
Выложить тесто в форму, перед этим смазав еe маслом. сделайте бортики.
Готовим начинку: желтки отделяем от белков, белки пока отставляем в сторону. Желтки растираем с сахаром, добавляем творог и крахмал, и хорошо перемешиваем. Белки взбиваем с 1/2 чайные ложкисоли. Добавляем белки в творог, и аккуратно перемешиваем. Выкладываем творожную массу в форму. Ягоды и одна столовая ложка сахара размельчаем в блендере. Сверху на творожную массу выкладываем ягоды.
Готовим в разогретой до 180 градусов в духовке около часа. Сверху можно накройте чизкейк фольгой, чтобы края теста не пригорели. Когда тортик будет готов, дайте ему остыть и сверху посыпать сахарной пудрой.