Рецепт - чизкейк Бейлис

Для основы:
200 грамм песочного печенья
70 грамм грецких орехов одна чайная ложка какао-порошка
100 грамм сливочного масла
Для крема:
700 грамм сливочного сыра
100 грамм сахара
150 миллилитров Бейлис или любого другого ликера
3 яйца две столовых ложки картофельного крахмала
50 грамм темного шоколада

1 Печенье, орехи и какао перемолоть в блендере в крошку.
Добавляем к тесту растопленное сливочное масло.
Утрамбовать на дно разъемной формы (при желании можно сделайте и бортики)
2 выпекайте 10 минут при температуре 160 С
3 Пока остывает основа приготовим крем.
Хорошо перемешиваем сыр с сахаром, до его полного растворения.
Добавляем по одному яйца, хорошо размешивая после каждого.
Вливаем ликер и крахмал, очень хорошо перемешиваем.
4 Откладываем треть крема и добавляем к нему растопленный шоколад.
5 Выливаем на основу сначала светлый крем, а послеэтого темный.
Можно сделайте красивые белые разводы на поверхности торта)
Выпекаем в духовке, куда предварительно поставили емкость с кипящей водой, 1ч 20мин. Пока чизкейк печется лучше духовку не открывать.
У готового чизкейка серединка немного подрагивает, но не слишком сильно.
Затем готовый торт ставим в холодильник минимум на 4 часа.
Чизкейк можно украсьте стружкой из белого шоколада, но я полила его паутинкой из оставшегося темного шоколада)
Приятного аппетита!
Надеюсь вам понравится)