Рецепт - чизкейк диетический без выпечки

Печенье — 400 грамм
Масло сливочное — 200 грамм
Желатин — 20-30 грамм
Яйцо куриное — две штуки
Сахар-песок (0,5 стак. в белки и 1,5 стак. в суфле) — 2 стак.
Творог обезжиренный (мягкий, без крупинок - Снеда или Благода) — 600 грамм
Ванильный сахар ( 8 грамм — 1 пакет.
Сметана (10%) — 1 стак.
Коньяк — 2-3 столовых ложки

Рецепт "Чизкейк диетический без выпечки"
Предварительно замочить желатин в 0,5 стак. холодной воды.
Если используйте 20 грамм желатина - суфле будет мягкое, если 30 грамм - поплотнее.
Готовим коржик: печенье размолоть блендером в крошку, масло растопить. Смешать печенье и масло.
Смесь печенья и масла утрамбуйте в разъемную форму.
Можно делать с бортиками, но лучше без них, т.к. бортики получаются слишком жесткие.
Убрать в морозилку на 30 минут. И коржик готов.
Здесь я смазала готовый коржик джемом, но без джема тоже можно, и суфле лучше прилипнет к коржику.
Готовим составляющие для суфле:
- взбейте 2 белка с 0,5 стак. сахара в крепкую пену;
- отдельно перемешайте творог, сметану, 1,5 стак. сахара, ванильный сахар, коньяк - послеэтого эту смесь
тщательно взбейте блендером до гладкости;
- растопить набухший желатин - просто слегка нагрейте на плите или в микроволновке
Смешать творожную смесь с растопленным желатином.
Затем аккуратно вмешать взбитые белки.
Готовое суфле залейте в форму поверх коржика.
Убрать в морозилку на 30-60 минут, послеэтого переставить в холодильник.
Еще через часик уже можно кушать.
Можно украсьте растопленным шоколадом или всем что душа пожелает.
Шоколада не переборщить - иначе его будет трудно резать ножом, он будет ломаться.
Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Торты -> Без выпечки
Рецепты: Десерты -> Торты -> Без выпечки