Рецепт - закуска "Роллы под водочку"

Огурец (свежий) — одна штука
Сельдь (соленая, филе) — 170 грамм
Сыр творожный (с чесноком и травами) — 100 грамм
Каперсы — одна чайная ложка
Соль

Рецепт "Закуска "Роллы под водочку""
Огурец (длинный, толсты и ровный ) нужно порежьте вдоль тонкими пластинками и хорошо присыпать солью, чтобы огурец дал сок и пластинки стали гибкими. После их нужно промойте и обсушите на бумажных полотенцах.
Филе порежьте вдоль на полоски. У меня филешки были не очень большие, получились полоски толщиной 1,5 - 2 см.
Теперь необходимо полоску сельди скрутить рулетиком, а послеэтого оберните пластинкой огурца. Причем вверху должно остаться пространство для начинки, т.е. огурец должен выступать на сантиметр от селедки. Для прочности скрепить поперек шпажками крест накрест.
Для начинки я взяла вот такой сыр с чесноком и травами. Его пикантный вкус очень гармонично вписался в эту композицию.
Сыром нужно аккуратно наполните пространство в роллах.
Ну и для красоты каждый ролл нужно увенчать парочкой каперсов. Украшаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов