Рецепт - Блюда из птицы, дичи : Цыпленок по-мексикански

цыпленок - одна штука
помидоры - пять штук
лук репчатый - три штуки
бульон куриный - 1 стакан
масло сливочное - четыре столовых ложки
масло растительное - четыре столовых ложки
кетчуп - четыре столовых ложки
перец жгучий - 1 стручок
чеснок - 2 зубчика
корица - 1 палочка
перец черный молотый

Промытую и обсушенную тушку цыпленка посолить, поперчить и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета, послеэтого выньте из жира.
На том же жире обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанные помидоры, кетчуп, корицу, жгучий перец, положить цыпленка, влейте бульон и тушить под крышкой до готовности.
Готового цыпленка выложите, соус процедите. Овощи протрите и соединить с соусом.
Цыпленка подать с полученным соусом, гарнировать жареным картофелем или отварным рисом